Module à la carte NUTRITION

NUTRITION

Vous apprendrez le fonctionnement du système digestif et comment les aliments se transforment et sont utilisés par l’organisme, mais aussi les classes d’aliments, leurs avantages et inconvénients pour la santé, et les différents régimes et leurs limites. Vous vous pencherez également sur les troubles ou pathologies liés à l’alimentation afin d’être capable de conseiller un mode alimentaire adapté à un consultant en fonction de sa problématique.
Au programme : Introduction à la biochimie des macronutriments – Etude des macronutriments, des micronutriments, de la digestion, du métabolisme énergétique – Notions d’équilibre alimentaire – Connaissance des aliments sources de glucides, de lipides, de protéines – Qualités des aliments : mode de transformation, raffinage, cuisson, additifs… L’eau et autres boissons – Troubles ou pathologies liées à l’alimentation – Comportements alimentaires – Modèles alimentaires et régimes : régimes amaigrissants, régimes santé, régimes thérapeutiques – Besoins spécifiques : Femme enceinte et allaitante, bébé́ diversification, enfant, ado, personne âgée, sportif.